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极4
简单好做的五种鹰嘴豆吃法
发布时间:2021-09-28
 
鹰嘴豆属于高营养豆类植物,富含多种植物蛋白和10多种氨基酸,其中包含人体必需的8种氨基酸。而鹰嘴豆的吃法也多种多样,下面无极4平台的小编为您简单介绍其中几种比较常见的吃法。
 
一、茉莉鹰嘴豆浆
1、黄豆、鹰嘴豆提前8小时浸泡,洗净沥去水分,干茉莉花、冰糖备好;
 
2、茉莉花用清水洗去表面杂质;
 
3、加入1000ml开水冲泡成花汁;
 
4、将泡发好的黄豆、鹰嘴豆装入豆浆机网罩中,茉莉花汁和冰糖放入豆浆机杯体;
 
5、启动豆浆机打成豆浆;
 
6、用筛网滤豆渣,倒入碗中即可饮用。
 
茉莉鹰嘴豆浆
 
二、鹰嘴豆粥
1、取适当的鹰嘴豆备用;
 
2、把鹰嘴豆放入水中泡软;
 
3、把大米洗净;
 
4、把大米与泡好的鹰嘴豆放入煮粥煲,煮熟;
 
5、出锅即可食用。
 
鹰嘴豆粥
 
三、三丁鹰嘴豆
1、鹰嘴豆适量,冷水泡发;
 
2、锅中倒入少许冷水并加入适量盐将鹰嘴豆煮至绵软后去皮;
 
3、胡萝卜洗净去皮,西芹洗净备用;
 
4、将洗净的胡萝卜和西芹切成与鹰嘴豆大小等同的丁状;
 
5、将三种食材放入碗中,加入少许盐、糖和香油;
 
6、炒锅加热后倒入适量食用油,放入花椒、干辣椒小火炒香后捞出,将辣椒油趁热倒入食材中并搅拌均匀。入碗装饰红尖椒圈、芹菜叶即可。
 
三丁鹰嘴豆
 
四、鹰嘴豆油泼面
1、烧一锅水,沸腾后,加一点油和盐,放入豆芽和小油菜烫熟;
 
2、捞出蔬菜沥干,放入面条煮熟,也可以过一下凉开水;
 
3、把面条和蔬菜都放在盘子里,加一些生抽和醋,加一些煮熟的鹰嘴豆;
 
4、蒜和葱切末,放在面条上,再加入红椒粉,花椒粉,辣椒粉和香菜;
 
5、炒锅倒入一些油烧热,浇到各种粉和葱蒜末上,拌匀即可
 
 
五、香酥鹰嘴豆
1、鹰嘴豆提前浸泡一晚以上;
 
2、去皮;
 
3、用纸巾擦去水分;
 
4、将鹰嘴豆放入烤盘内;
 
5、倒入少许食用油;
 
6、用手轻轻搅动,使其每粒豆子上都裹满油;
 
7、烤箱开启,预热200度;
 
8、将豆子放入,烘烤20分钟左右,颜色金黄,口感酥脆为佳;
 
9、将豆子倒入盘内,倒入少许椒盐;
 
10、根据个人喜好,撒入少许盐;
 
11、搅拌豆子,将盐和椒盐裹满;
 
12、凉凉即可。
香酥鹰嘴豆


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